Ogórkowe ruloniki / Rouleaux de concombre.

Witajcie, wiosna rozpycha się już łokciami i choć temperatury są chimeryczne a słońce czasem przegrywa z szarymi chmurami to wszyscy czujemy nadchodzące ciepłe dni najpiękniejszej pory roku. Na moich talerzach też się zazieleniło a lekkie dania coraz częściej goszczą w menu. Proponuję Wam zatem lekkie i przyjemne dla oka warzywne zawijańce. Nadają się znakomicie na przekąskę, przystawkę a nawet na wielkanocny stół. Dziś wariant zielony, następnym razem ruloniki nabiorą więcej rumieńców ;) Zapraszam!

Składniki

na 16-20 sztuk

2 ogórki wężowe

avokado

mała puszka tuńczyka

świeża kolendra

cytryna

sól, pieprz

twarożek  philadelphia

rzodkiewki

pieprz

2 plastry szynki parmeńskiej

wykałaczki

Przygotowanie

Ogórka kroję wzdłuż na cienkie plastry przy użyciu tarki. Solę je, odstawiam na 10 minut, płuczę i osuszam papierowym ręcznikiem.

Miksuję avokado z tuńczykiem i listkami kolendry, doprawiam solą, pieprzem i sokiem z cytryny.

Połowę plastrów  ogórka smaruję pastą z avokado, zwijam, spinam wykałaczkami i dekoruję koperkiem.

Pozostałe plastry smaruję serkiem, posypuję drobno posiekanymi rzodkiewkami, zwijam i spinam wykałaczkami.

Plaster szynki kładę między dwa kawałki ręcznika papierowego i podgrzewam w kuchence mikrofalowej przez 1 min. Szynka staje się chrupiąca niczym chips. Kruszę ją w palcach i posypuję ruloniki z serkiem.

Życzę smacznego!

Bonjour, on sent bien  le printemps malgré les températures chimeriques. En attendans les beaux jours je vous propose petites rouleaux vertes. Ils sont parfait pour l'apéritif! Pour la prochaine fois je vous proposerai un peut plus de coulers ;)) 

Ingrédients

à 16-18 pièces

2 concombres 

avocat

petit boîte de thon 

coriandre fraîche

citron

sel, poivre

fromage   philadelphia

radis

poivre

2 tranches de jambon de Parme

cure-dents

Préparation

Je tranche un concombre dans le sens de la longueur. Je les sale et je les laisse pour 10 minutes. Je les rince  et je les seiche.

Je mélange du  thon et d'avocat à la coriandre, j'assaisonne avec le sel, le poivre et le jus de citron.

Je tartine la moitié des tranches de concombre avec cet préparation, je les  roule et je les pique avec cure-dents.

Je tartine le reste de concombre avec le fromage et de radis finnément chachés.

Je place une tranche de jambon entre deux morceaux de sopalin et je la chauffe au micro-ondes pendant une minute. J'obtien un  chips de jambon que j'émitte sur mes rouleaux au fromage.

Bon appétit!

 

DZIĘKUJĘ ZA ODWIEDZINY NA MOIM BLOGU I ZAPRASZAM ZA TYDZIEŃ!

MERCI BEAUCOUPPOUR VOTRE VISITE ET À LA PROCHAINE!

Sałatka z tuńczykiem i avokado

Szczerze mówiąc wyszła mi solidna porcja, najadłyśmy się z Biną tak, że ciąg dalszy był następnego dnia ;)

Składniki

dla 4 osób

główka sałaty

2 avokado

2 pomidory

1 papryka

2 małe, młode cebulki

puszka tuńczyka w sosie własnym

czarne oliwki 

na sos

sok z połowy cytryny

4 łyżki oliwy

garść siekanej bazylii

sól, pieprz, szczypta cukru

Przygotowanie

Umyte i osuszone warzywa kroję, cebulę i paprykę w krążki, avokado w dość grube plastry a pomidory w małe cząsteczki. Warzywa układam na talerzach, na sałacie, na wierzchu kładę kawałeczki odsączonego tuńczyka i oliwki. Mieszam składniki sosu, polewam nim sałatkę i podaję ze świeżym pieczywem.

Cytryny nadziewane tuńczykiem i avokado

Ten prosty przepis to nic innego jak pyszna pasta, którą można smarować pieczywo. Sposób podania sprawia, że staje się śliczną przystawką. Poświęciłam chwilę na wycięcie cytryn w ząbki. Można je oczywiście przekroić wszerz na pół i udekorować .

dla 4 osób

składniki

4 cytryny

mała puszka tuńczyka w sosie własnym

1 dojrzałe avokado

2 łyżki kaparów

1 ogórek konserwowy

2 żółtka jajek ugotowanych na twardo

4 łyżki majonezu

oliwa z oliwek

przygotowanie

Cytryny przekrawam wszerz na pół. Wyciskam sok i zachowuję go na póżniej. Ostrą łyżeczką lub małym nożykiem wykrawam cały miąższ. Staram się nie uszkodzić skórki. Końce cytryn przycinam tak, żeby można je było postawić.

Do robota kuchennego wrzucam tuńczyka odsączonego z zalewy, avokado, kapary ( kilka zostawiam do dekoracji), żółtka, majonez i posiekanego drobno ogórka. Dokładnie miksuję. Dodaję łyżkę soku z cytryny, trochę oliwy, pieprz i znów miksuję. Masa powinna być gładka, bez grudek. Teraz próbuję i doprawiam cytryną i pieprzem w razie potrzeby. Mus nie może być kwaśny, ale smak cytryn powinien być wyczuwalny. 

Nakładam mus do cytrynowych miseczek. Zawijam folią spożywczą i wstawiam do lodówki. Podaję ze świeżym pieczywem.