Tiramisu jagodowe / Tiramisu aux myrtilles sauvages.

Przyszła pora na to, co tygryski lubią najbardziej! JAGODY! Jestem ich absolutną miłośniczką. Przez tydzień spędzony w Warszawie każdy dzień zaczynałam pierogami z jagodami. Niestety we Francji jagody nie są zbyt popularne i kupienie ich graniczy z cudem, dlatego, gdy wypatrzyłam je w mrożonkach nie wahałam się ani sekundy. Tym razem trafiły do tiramisu, jednego z moich ulubionych deserów. Robiłam już ten deser z truskawkami i malinami ale aromatyczne, leśne jagody pobiły je na głowę! Wypróbujcie same, nie będziecie żałówać, satysfakcja gwarantowana!

Składniki

250 gr serka mascarpone

3 jajka

175 gr podłużnych biszkoptów

zest z 1/2 cytryny

laska wanilii

75 gr cukru

450 gr jagód plus 50 gr cukru

100 ml likieru z czarnych porzeczek

uprażone płatki  migdałowe do dekoracji

Wykonanie

Jagody gotuję z cukrem przez 5 minut. Odstawiam do wystygnięcia.

Odzielam białka jaj od żółtek.

 Żółtka ubijam z 2/3 porcji cukru na puszystą masę. Dodaję nasionka wanilii i skórkę cytrynową. Łączę z serkiem.

Białka ubijam ze szczyptą soli dodając stopniowo pozostały cukier. Ubijam na sztywną masę. Dodaję ją porcjami do masy serowej.

Na dnie kieliszków układam biszkopty, nakładam po 2-3 łyżki soczystych, gotowanych  jagód wymieszanych z likierem porzeczkowym i 3-4 łyżki masy mascarponowej, następnie układam kolejne warstwy.

Deser trzymam w lodówce do momentu podania.

Pozypuję prażonymi migdałami i serwuję.

Smacznego!

Voilà cerise sur le gateau, ou j'aurais dire myrtilles sauvage dans tout son splendeur. J'adore ces friuts qui sont très populaires en Pologne. On prépare pas mal de desserts d'été avec. Cette fois je vous propose un tiramisu revisité. Pour moi c'est un bonheur total.

Régalez vous bien!

Ingrédients

250 grammes de mascarpone

3 oeufs

175 grammes de biscuits cuillieurs

zest de 1/2 citron

1 gousse de vanille

75 grammes de sucre

450 gr de myrtilles  sauvage congelés plus 50 gr de sucre

100 ml de liqueur de cassis

 amandes effilées et grillée pour la décoration

Préparation 

Je fais cuire des  myrtilles avec du sucre pendant 5 minutes. Je l'ai mis au frais.

Je sépare des blancs d'oeufs de jaunes.

 Je batte les jaunes d'oeufs avec 2/3 portions de sucre pour les blanchire. J'ajoute des graines de vanille et du zeste de citron. J'ajoute le mascarpone.

J'ai batte les blancs avec une pincée de sel, en ajoutant le reste du sucre, ensuite je mélange mes blancs battu en neige avec mon appareil mascarpone.

Au fond des verres j'ai mis des biscuits, j'ai mis 2-3 cuillères à soupe de myrtilles mélangé avec de liquer et 3-4 cuillères à soupe de mousse mascarpone, puis j'ai mis les couches suivantes.

Je garde le dessert au frais jusqu'au moment de servir.

J'ajoute des amandes grillées à la derniére minute. 

Bon appetit! 

ŻYCZĘ WAM WSPANIAŁYCH WAKACJI I DO ZOBACZENIA!

JE VOUS SOUHAITE TRÈS BONNES VACANCES ET A BIENTÔT!

Sałatka z soczewicy / Salade de lentilles.

Zamiast typowego dania głównego proponuję Wam pożywną sałatkę. Pewnie nie każdemu mężczyźnie przypadnie ten pomyśł do gustu, ale biorąc pod uwagę fakt, że potem będzie jeszcze pyszny deser warto zaryzykować ;))

Składniki

na 4 porcje

1 szklanka soczewicy

kilka kolorowych marchewek

pęczek młodych cebulek ze szczypiorem

kilka rzodkiewek

2 awokado

4 jajka

listki bazylii i oregano

na sos

4 łyżki oliwy

łyżka ostrej musztardy ( z Dijon)

łyżeczka soku z cytryny

sól, pieprz

Przygotowanie

Soczewicę i marchewki gotuję oddzielnie, al dente, ok 10-15 minut, odcedzam i przelewam zimną wodą. 

Jajka gotuję na miękko.

Kroję awokado, siekam rzodkiewki i cebulki wraz ze szczypiorkiem.

Mieszam starannie wszystkie składniki sosu, próbuję i doprawiam do smaku. 

Sałatkę serwuję w miseczkach. Na warstwie soczewicy wymieszanej z rzodkiewkami i cebulką układam plastry marchewek i awokado. Na wierzchu kładę jajko i kleksy z sosu. Posypuję swieżymi ziołami.

Smacznego!


Je vous propose une salade comme un plat principale.C'est un un peut risqué mais avec un  dessert qui clôture notre repas c'est acceptable même pour les hommes ;))

Ingrédients

1 verre de lentilles
quelques carottes colorées
une botte de radis
une botte des oignons nouveaux 
2 avocat
4 oeufs
feuilles de basilic et d'origan

pour la sauce

4 cuillères à soupe d'huile
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
une cuillère à café de jus de citron
sel, poivre


Préparation


Je cuisine les lentilles et les carottes séparément, al dente, environ 10-15 minutes.
Je fais cuire les oeufs comme pour oeuf à la coque.
Je coupe l'avocat et je hache les radis et l'oignon avec la ciboulette.
Je mélange soigneusement tous les ingrédients de la sauce, et j'assaisonne.
Je sers la salade dans les bols. Sur la couche de lentilles mélangée avec de  radis et l'oignon, j'ai mis des tranches de carottes et d'avocat. En fin, j'ai mis l'oeuf et les taches de la sauce. J'ajoute des herbes fraîches par dessus.
Bon app!

DO ZOBACZENIA JUTRO!

      A DEMAIN!

Chłodnik ogórkowy z kolendrą i mleczkiem kokosowym / Soup froide de concombre, coriandre et lait de coco.

Witajcie, za oknem lato, urlop za pasem, przyszła więc pora na czerpanie przyjemności z życia :)
Proponuję Wam zatem proste menu, idealne na letni czas, którego przygotowanie zajmie chwilkę, gotowania jest 15 minut i w trzy kwadranse mamy pełen obiad, który w towarzystwie przyjaciół będzie smakował wybornie! Zapraszam na obiad idealny na lato.

Składniki

2 duże ogórki

1 ząbek czosnku

250 ml mleczka kokosowego

kilka gałązek kolendry

kilka listków mięty

Przygotowanie

Obieram ogórki, kroję na kawałeczki. Czosnek przeciskam przez praskę, listki ziół grubo siekam. Wszystkie składniki zupy wrzucam do blendera, miksuję na gładką masę. 

Schładzam w lodówce i podaję.

Bonjour mes amis! 

Pour cette periode de vacances et de bonheur, pour le chaleur et le temps qui passe paresseusement je vous propose un menu ideal pour l'été. Il vous faut trois quart d'heure pour tout préparer, uniquement 15 petites minutes de cuisson et vous auriez vous régaler!  

Ingrédients

2 gros concombres

1 gousse d'ail

250 ml de lait de coco

quelques branches de coriandre

quelques feuilles de menthe

Préparation

J'épluche les concombres et je  les coupe en morceaux. Je hache l'ail et les  d'herbes. Je mets tous les ingrédients de la soupe dans un blender et le mix soigneusement.

Je reserve ma soup dans le frigo avant servir.

Simple et efficase, n'est pas? 

DO JUTRA!

A DEMAIN!