Zupa krem z pieczarek

Dzięki Binie łapczywie korzystam z kapryśnego, wolnego internetu i zapraszam na obiad zanim ostygnie ;)

Składniki

50 dag pieczarek

2 ziemniaki

cebula

ząbek czosnku

liść laurowy

100 ml kremówki

Przygotowanie

Czyszczę i płuczę pieczarki. Kilka najładniejszych kroję w plastry, zajmę się nimi później, pozostałe grzyby drobno siekam.

Siekam cebulę i obsmażam na dwóch łyżkach oliwy. Dorzucam posiekane pieczarki. Lekko solę. Obieram ziemniaki, cienko kroję, wrzucam do warzyw, wlewam półtora litra wrzątku. Gotuję pół godziny.

W tym czasie obsmażam plastry pieczarek na łyżce masła, solę i pieprzę. Odsączam na ręczniku papierowym, odstawiam.

Miksuję zupę na gładką masę. Dodaję śmietanę, mieszam, wrzucam listek laurowy i wyciskam przez praskę ząbek czosnku. Zagotowuję i wyłączam.

Podaję dekorując każdą porcję podsmażonymi plasterkami pieczarek i listkiem natki.