26 lutego 2016

Wilgotne ciasto czekoladowe

Oto kolejny prosty przepis dla wszystkich miłośników ciast czekoladowych. Robi się je szybko, jest wilgotne i aromatyczne. Dodatek karmelizowanych orzechów nie tylko podkreśla smak czekolady ale wprowadza chrupiący element do deseru, kwaśna śmietanka i maliny dodają lekkości. Zaczynamy!

Składniki

250 gr mascarpone
4 jaja
200 gr ciemnej czekolady
75 gr cukru pudru
40 gr mąki

Na polewę
100 gr ciemnej czekolady
50 gr masła

Dodatkowo
garść orzechów ( wybrałam orzeszki pekan)
100 gr cukru
gęsta, kwaśna śmietana 7% tłuszczu ( crème frèche) lub jogurt naturalny

Przygotowanie

Piekarnik nagrzewam do 200 stopni.
Siekam 200 gr czekolady na kawałeczki, wkładam ją do garnka, wlewam 4 łyżki wody i podgrzewam do całkowitego rozpuszczenia nieustająco mieszając. Zdejmuję z ognia, dodaję serek, jajka i mieszam trzepaczką rózgową do uzyskania gładkiej masy. Dodaję cukier i mąkę, mieszam. Wlewam ciasto do papierowej, jednorazowej foremki do pieczenia i wkładam do piekarnika na 25 minut.
Teraz robię karmel. Wsypuję na patelnię cukier i podgrzewam, mieszam lekko ruszając patelnią. Gdy cukier się rozpuści i zacznie się lekko złocić zdejmuję go z ognia i wrzucam orzechy, mieszam i przekładam na talerz.
Pora na polewę czekoladową. Siekam 100 gr czekolady. Do małego garnuszka z grubym dnem wkładam masło, podgrzewam na średnim ogniu, dodaję czekoladę i mieszam do uzyskania gładkiej, jednorodnej, błyszczącej masy. Odstawiam na bok.
Wyjmuję upieczone ciasto, polewam przygotowaną czekoladą i dekoruję orzechami.
Gdy ostygnie podaję z łyżką  śmietany i kilkoma rozmrożonymi malinami. 
Życzę frajdy przy przygotowaniu i SMACZNEGO!






16 komentarzy:

  1. Gotować nie cierpię, ale piec uwielbiam, a to ciasto... aż ślinka cieknie i przepis wydaje się niezbyt skomplikowany, więc postanowiłam- będę próbować! :)

    OdpowiedzUsuń
  2. kurcze wygląda obłędnie. a ja właśnie mam mascarpone do wykorzystania :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Bardzo fajny i prosty przepis :) Smakowicie wygląda.
    Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  4. Są nawet u nas takie naklejki na autach: UWAŻAJ MOTOCYKLE SĄ WSZĘDZIE! Życie leci za szybko. Jeśli teraz skuterka nie kupię to kiedy?. I bardzo ważne jest miejsce na skuter. Bo trzymania na ulicy nie popieram. I jeszcze na 100% nie wiem czy kupię.

    Nie będę czarował. U mnie czegoś takiego się nie robiło. Smakowicie bardzo wygląda. Najważniejsze, że masz chęć to robić. Ja słodycze zawsze lubiłem. Od dzieciństwa. Ale u nas w domu mało ich bylo. To jak byłem u kolegów w domu to nadrabiałem braki :) I w kieszeniach to u mnie zawsze jakieś cukierki były. Teraz to raz dziennie muszę zjeść jakieś ciastko. Tak po obiedzie albo do herbaty wieczorem. Po prostu daję zarobić branży cukierniczej.
    Pozdrawiam serdecznie z Warszawy.
    Vojtek

    OdpowiedzUsuń
  5. Są nawet u nas takie naklejki na autach: UWAŻAJ MOTOCYKLE SĄ WSZĘDZIE! Życie leci za szybko. Jeśli teraz skuterka nie kupię to kiedy?. I bardzo ważne jest miejsce na skuter. Bo trzymania na ulicy nie popieram. I jeszcze na 100% nie wiem czy kupię.

    Nie będę czarował. U mnie czegoś takiego się nie robiło. Smakowicie bardzo wygląda. Najważniejsze, że masz chęć to robić. Ja słodycze zawsze lubiłem. Od dzieciństwa. Ale u nas w domu mało ich bylo. To jak byłem u kolegów w domu to nadrabiałem braki :) I w kieszeniach to u mnie zawsze jakieś cukierki były. Teraz to raz dziennie muszę zjeść jakieś ciastko. Tak po obiedzie albo do herbaty wieczorem. Po prostu daję zarobić branży cukierniczej.
    Pozdrawiam serdecznie z Warszawy.
    Vojtek

    OdpowiedzUsuń
  6. Mniam....mniam....To tygryski lubią najbardziej...Jestem łasuchem ....Walczę z tym ale mi nic nie wychodzi...Pychotkę znowu upichciłaś...I jeszcze pięknie podałaś....Buziaki pa...

    OdpowiedzUsuń
  7. Bardzo fajny i prosty przepis. :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Na taki dzień jak u mnie dziś ... deszcz... czekolada jest najlepsza :-)
    Pozdrawiam cieplutko

    OdpowiedzUsuń
  9. Cieszę się, że trafiłam na twojego bloga ;) Będę częstym gościem u ciebie, bo uwielbiam piec i gotować, a twój blog jest obłędny ;)
    Dużo inspiracji ;)))

    OdpowiedzUsuń
  10. Ale kusisz☺☺ A ja miałam sie odchudzać...

    OdpowiedzUsuń