Soczysta tarta z gruszkami / Tarte au poires.

Zima trwa w najlepsze, za oknem buro i ponuro. Proponuję Wam soczystą tartę owocową na poprawienie nastroju. Z pewnością znacie to ciasto, to absolutna klasyka, co nie zmienia faktu, że jest pyszna, aromatyczna i smakuje wyśmienicie do filiżanki herbaty. Gorąco polecam!

Składniki

na ciasto

250 gr mąki

150 gr masła

3 żółtka

80 gr cukru pudru

1-2 łyżki gęstej śmietany

1 kg twardych gruszek

cytryna 

na krem

3 całe jajka

1/8 l śmietany kremówki

100 gr cukru pudru

sok i skórka z połowy cytryny

laska wanilii

50 gr uprażonych płatków migdałowych

Przygotowanie

Zimne masło siekam na kawałeczki, łączę je z mąką, żółtkami, śmietaną i cukrem. Szybko zagniatam i wstawiam na godzinę do lodówki.

Obieram gruszki ze skórki, kroję na ćwiartki, nacieram przekrojoną cytryną i wykrawam gniazda nasienne.

Miksuję jajka, śmietanę i cukier na krem. Wlewam sok i otartą skórkę z cytryny oraz nasionka wanilii.

Piekarnik nagrzewam do 190 stopni.

Schłodzone ciasto wałkuję i wylepiam nim formę do tart. Kładę na wierzchu papier do pieczenia i obciążam suchymi ziarnami fasoli. Piekę 20 minut, wyjmuję, zdejmuję papier z fasolą i lekko studzę ciasto.

Podpieczony spód posypuję uprażonymi płatkami migdałowymi, układam gruszki, nacinam je lekko i wlewam krem. Posypuję cukrem pudrem i wstawiam do piekarnika na ok 20-25 minut. Smacznego!

L'hiver est toujours au programme, j'attends le soleil et le printemps avec impatience donc je  vous propose aujourdhui une tarte aux fruits juteuse pour remontée le moral. Vous connaissez certainement ce gâteau, c'est un classique absolu, toujours délicieux et aromatique.  Une tasse de thé fait un duo parfait avec. Je vous le recommende!

Ingrédients

pour un gâteau

250 gr de farine

150 grammes de beurre

3 jaunes d'oeuf

80 grammes de sucre en poudre

1-2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

1 kg de poires 

citron

pour la crème

3 oeufs entiers

1/8 l de crème fleurette entière

100 grammes de sucre en poudre

jus et zest d'un demi-citron

un gousse de vanille

50 grammes d'amandes effilées grillées

Préparation

Je coupe le beurre froid en morceaux et je le mélange avec de la farine, des jaunes d'œufs, de la crème et du sucre. Je le pétris rapidement et je mets au frigo pour une heure.

J'épluche les poires, je les coupe en quartiers, je les frotte avec du citron coupé et je découpe des pépines.

Je mélange les oeufs, la crème et le sucre. Je verse le jus et le zeste de citron  avec les graines de la vanille.

Je chauffe le four à 190 degrés.

Je roule la pâte et je le mets dans un moule à tarte. Je mets du papier sulfurisé sur le dessus et je le couvre avec des haricots secs. Je cuits ma tarte à blanc pendant 20 minutes,  j'enleve le paier avec les haricots. J'attends 15 minutes pour que la pâte refroidisse.

Je soupudree fond du gâteau avec des amandes grillées, je dispose les poires, je les coupe légèrement et je verse de la crème. Je saupoudre ma tarte avec  du sucre en poudre et je le mets  au four pendant 20-25 minutes.

Bon appétit! 

DZIĘKUJĘ ZA ODWIEDZINY I ZAPRASZAM PONOWNIE!

MERCI DE VOTRE VISITE  ET A BIENTÔT!